: : Hurra & Focaccia : :

food | 3. August 2016 | By

HURRA! HURRA! 

Herzlichen Glückwunsch an Gabriela, Tim und Hannah!

Ihr habt mein Buch „So schmeckt mein Sommer“ gewonnen! Die Bücher sind schon auf dem Weg zu Euch!

Viel Spaß beim Kochen und in den Bildern schwelgen!

Herzlichen Dank an Alle, die an der Verlosung teilgenommen haben!

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Der Sommer ist ja nun in vollem Gange und endlich haben wir Ferien!

Wir verlegen fast alle lebenswichtige Aktivitäten, wenn es das Wetter zulässt, nach draußen in den Garten wie z.B.: in der Hängematte schaukeln, Essen zubereiten, in der Hängematte liegen und Wolkenbilder entdecken, im Garten picknicken und anschließend in der Hängematte ausruhen.

Absolut gartentauglich und unschlagbar lecker: 

FOCACCIA MIT ROSMARIN UND KNOBLAUCH

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FÜR DIE FOCACCIA
½ Würfel frische Hefe
400–450 g Mehl
½ TL Salz
3-4 EL Olivenöl

ZUM BESTREUEN
2 Knoblauchzehen, gepresste
10 EL Öl
1–2 EL frisch gehackter Rosmarin
1–2 TL grobes Meersalz

Die Hefe zerbröckeln und mit 3–4 EL lauwarmem Wasser verrühren, bis die Hefe aufgelöst ist. Das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken. Die angerührte Hefe hineingießen, 210 ml Wasser, Salz und Olivenöl hinzufügen und mit den Knethaken des Handrührgerätes oder mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Falls der Teig zu sehr klebt, nach Bedarf etwas Mehl hinzufügen. Zugedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen des Teigs verdoppelt hat.

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Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig mit den Händen kräftig durcharbeiten. Den Teig zu einem etwa 2 Zentimeter dicken rechteckigen Fladen ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Dünn mit Olivenöl bepinseln und mit Frischhaltefolie abdecken. Weitere 30–40 Minuten gehen lassen.

Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Folie vom Teig abziehen und mit dem Finger in gleichmäßigen Abständen kleine Mulden in den Teig drücken.

Die Knoblauchzehe abziehen, durch eine Presse drücken und mit 7-8 EL Olivenöl vermischen. Den Teig vorsichtig damit bepinseln. Mit Rosmarin und Meersalz bestreuen.

Die Focaccia im Backofen auf der untersten Schiene etwa 20 Minuten backen, bis sie eine goldbraune Farbe bekommen hat.

Mit dem restlichem Olivenöl beträufeln und noch warm servieren.

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Ich wünsche Euch einen erholsamen und genussvollen Sommer!
 
Herzlich Katja

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