: : Hibiskusblüten : :
Von Schönheit strotzend, feurig rot und zart zugleich: die Hibiskusblüten.
Sie erinnern mich an Reisen in ferne Länder, an flirrende Sommerhitze, an die Freiheit in Sandalen und an die mit Blick auf das Meer verspeiste Dorade.
Aber die Blüten sind nicht nur schön. Es lässt sich aus ihnen auch eine köstliche LIMONADE herstellen.
Für 300 ml Sirup braucht es:
25 g getrocknete Hibiskusblüten (Tee aus dem Reformhaus)
250 g Zucker
1 EL Zitronensaft
Die Hibiskusblüten, Zucker und Zitronensaft in einem Topf mit 350 ml Wasser zum Kochen bringen und 8–10 Minuten bei geringer Temperatur köcheln. Noch heiß durch ein feinmaschiges Sieb abseihen und in eine vorbereitete saubere Flasche füllen. Der Sirup hält sich gekühlt etwa 1 Monat. Nach Belieben mit Mineralwasser oder Sekt verdünnen. Köstlich!
Und wie halten Sie Ihr Herz im Winter warm?
Herzlich Katja
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: : Tomaten-Paprikasuppe : :
Das aktuelle Wetter ist ja im Moment etwas drollig, mal warm, mal kalt. Deshalb serviere ich Ihnen dazu passend: die Paprikasuppe. Diese können Sie, je nach Laune und innerem oder äußerem Wärmezustand, mal warm, mal kalt genießen.
Für die Paprika-Tomatensuppe braucht es:
800 g reife Tomaten
2 rote Paprika
2-3 Knoblauchzehen, gehackt
½ rote Chili, gehackt
500 ml Tomatensaft
6 EL Olivenöl
2-3 EL Balsamico
Salz und Pfeffer
Die Tomaten für 5-10 Sekunden in kochendes Wasser legen,
rausnehmen und mit kaltem Wasser abspülen. Die Schale abziehen, die Tomaten halbieren,
dabei die Kerne entfernen. Die Tomaten in einen Mixer geben.
Die Paprika waschen, halbieren, dabei die Kerne entfernen und in grobe
Stücke hacken. Die Paprika zusammen mit Knoblauch und Chili zu den
Tomaten in den Mixer geben. Je nach Wunsch gröber oder feiner hacken. Das zerkleinerte
Gemüse in eine Schale geben und mit Tomatensaft, Olivenöl und Balsamico vermischen.
Salzen und pfeffern, zugedeckt über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Mit gecrunchtem Eis servieren oder erwärmen.
Falls sich jemand darüber wundern sollte, dass ich die etwas spanisch anmutende Suppe neben einem schwedischen Badehäuschen ablichte, dem sei so viel gesagt, die Tomaten stammen zu 100%, mein kleines Model zu 25% aus Schweden.
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