: : MMMH Bratäpfel : :
Heute hat es den ganzen Tag geregnet und gestürmt. Da habe ich mich mit Gummistiefeln und Regenschirm bewaffnet in den Garten begeben und die letzten Äpfel gepflückt. Ich liebe Äpfel. Ich liebe Äpfel pur und in all seinen Variationen. In diesem Jahr ist unser Apfelbaum voll herrlich roter Früchte. Und weil heute ein “grauer Tag” ist, werde ich ihn mir mit den Mmmh-Bratäpfeln versüßen und es mir jetzt gemütlich machen. Hier kommt mein Rezept für festliche Bratäpfel mit Cheesecake-Füllung. Ich esse sie am liebsten noch warm, dann ist die Creme noch weich. Wer die Creme lieber fester mag, stellt die Äpfel vor dem Essen kühl. P.S. ich wünsche mir einen neuen Regenschirm, er hat den Sturm nicht überlebt.
4 Äpfel
175 g Frischkäse
1 Ei
2 Pakete Vanillezucker
2 TL Zitronensaft
3- 4 EL Sonnenblumenkerne
3-4 EL gehackte Mandeln
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Eine Auflaufform bereit stellen. Die Äpfel waschen und trocknen, mithilfe eines scharfen Messers oder Löffels die Äpfel aushöhlen. Den Frischkäse in eine Schale geben und mit dem Ei, Vanillezucker und Zitronensaft verrühren. Die Creme in die Äpfel füllen. Die Äpfel in eine Auflaufform setzen und auf der mittleren Schiene 20-25 Minuten backen. In der Zwischenzeit die Mandeln und Sonnenblumenkerne ohne Fett in einer Pfanne rösten, bis sie goldbraun sind. Die Äpfel aus dem Backofen nehmen und mit den Sonnenblumenkernen und Mandeln bestreuen.
: : school ist out 2 : :
Abifeier Teil 2: Der Kalte Hund
Hier kommt das versprochene Rezept für den “Kalten Hund”. Das schöne an dem Rezept: wir fühlen uns für einen Moment zurück versetzt in die 70-iger und keinen Tag älter als 7,5 Jahre. Die Haare bezopft, die Knie aufgeschlagen, die Füße stecken mit hohen Kniestrümpfen! in offenen Ledersandalen, der rote Frotte-Anzug ist noch ganz neu! Die Jungs tragen zu bunt-karierten Hemden kurze Höschen und der Scheitel sitzt perfekt. Und alle haben klebrige Finger.
Ich habe den Hund nicht in die obligatorischen Kastenform, sondern in eine Auflaufform gezwängt.
Ich habe “altersentsprechend” auf dicke Scheiben verzichtet ( “im Alter – wir erinnern uns- 30 Jahre nach dem Abitur, soll ja der Grundumsatz sinken”), sondern den Hund in kleine Stückchen geschnitten und in Muffinförmchen gesetzt.
175 g Kokosfett
200 g dunkle Kuvertüre
200 g helle Kuvertüre
100 g Vollmilchschokolade
200 ml Sahne
2 EL Kakaopulver
2 EL Puderzucker
1 Paket Butterkekse
1 Auflaufform 30 x 25 cm
Kokosfett in einem Topf schmelzen. Die Kuvertüren und Schokolade grob hacken, zusammen mit der Sahne zum Kokosfett geben. Alles gut verrühren. Zum Schluss Kakaopulver und Puderzucker zugeben, weiter rühren. Die Auflaufform mit einer Schicht Butterkekse bedecken. Die Kekse mit einer Schokoladenschicht bedecken. Nun abwechselnd Kekse und Schokoladencreme aufeinander schichten. Die Form für 2-3 Stunden kalt stellen. Anschließend aufschneiden und die Häppchen in kleine dekorative Förmchen setzen.
Falls jemand weiß, warum der Kalte Hund, Kalter Hund heißt,
würde ich mich über eine kurze Nachricht freuen!
Bei der Abifeier durfte natürlich auch nicht das Schokokuss-Brötchen fehlen, unser Frühstücksbegleiter über viele Jahre hinweg…
P.S. Das Abifest war toll! Es hatte auch nach so vielen Jahren etwas ganz wunderbar Vertrautes, neben dem Neuen und Unbekannten, eine tolle und spannende Mischung! Bis zum nächsten Mal!!!
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