: : Flotte-Karotte : :
Ich esse sehr, sehr gerne.
Ich stehe aber nicht gerne lange in der Küche rum -und insbesondere nicht an Feiertagen- denn da will ich lieber feiern. Aus diesem Grund möchte ich Euch heute die “Flotte-Karotte” zeigen, die hervorragend zu einem Osterbrunch passt! Sie lässt sich im Handumdrehen zubereiten und während sie sich im Backofen bräunen lässt, könnt Ihr die Zeit sinnvoll nutzen und die versteckten Ostereier wieder einsammeln.
pro Person 2-3 Karotten
1 Paket frischer Blätterteig
2-3 EL Olivenöl
grobes Meersalz
3-4 EL Sesamsaat
Das Grün der Karotten auf 2-3 cm Länge zurück schneiden. Die Karotten abwaschen und mit einem Handtuch kräftig abreiben. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Die Karotten in den Topf geben und kochen lassen bis sie fast gar sind. Die Karotten aus dem Wasser nehmen und trocknen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 °C vorheizen. Den Blätterteig in dünne Streifen schneiden, die Karotten damit umwickeln. Die umwickelten Karotten auf das Backblech legen, mit Öl bestreichen und mit Salz und Sesamsaat bestreuen. Das Blech in den Ofen schieben und auf der mittleren Schiene backen, bis der Blätterteig eine goldbraune Farbe bekommt.
Lasst es Euch schmecken!
Herzlich Katja
P.S. Mit dem Rezept mache ich mit bei Malenes Snack-Blogevent von “Tell about it”.
http://www.tellaboutit.de/lachsroellchen-gerollte-dinkel-pfannkuchen-mit-lachs-meerrettich-und-dill-blogevent/
: : Chefinsache : :
Wenn man schon das Glück hat, mit einer ganzen Gang von Osterhasen zusammen leben zu dürfen, kann man ja auch gleich die Chefin der Osterhasen nach ihrem süßen Lieblingsrezept fragen. Die Chefin kommt ursprünglich aus Schweden und lebt seit sieben Jahren in Hamburg. Ihr Tipp für Ostern: “Påsk-Tigerkaka”, was so viel wie “Österlicher Tigerkuchen” heißt, was ja ein merkwürdiger Name ist, wenn man bedenkt, dass es Hasen ja nicht so mit Tigern haben.
Hier kommt das Rezept für 12 Stück. Die Arbeitszeit beträgt etwa 30 Minuten.
170 g Margarine + für die Auflaufform (ca. 25×35 cm)
180 g Zucker
50 ml heller Sirup
3 Eier
240 g Mehl + für die Form
2 TL Backpulver
75 ml Sahne + 1 EL
4 EL Krokant
1,5 EL Kakao
12 kleine Schokoladenosterhasen + Eier
Den Backofen auf 180 °C vorheizen, die Form fetten und mehlen. Die Margarine mit dem Zucker und Sirup in eine Schüssel geben und schaumig schlagen. Die Eier nach und nach zugeben und gut verrühren. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Sahne zur Zuckermischung geben, alles zu einem glatten Teig verarbeiten. 3 EL Krokant zugeben und unterrühren. 1/3 des Teiges in eine Schüssel geben und mit dem Kakao und 1 EL Sahne verrühren. Die Hälfte des hellen Teiges in die Form füllen, darauf den dunklen Teig geben und wieder etwas hellen Teig verteilen. Mit der Gabel spiralförmig durch alle Schichten ziehen. 1 EL Krokant auf dem Kuchen verteilen. Den Kuchen auf der mittleren Schiene 25-30 Minuten backen. Aus dem Backofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Den Kuchen in Stücke schneiden oder Kreise ausstechen, nach Belieben mit Hasen und Eiern verzieren.
Eine schöne Osterzeit wünsche ich Euch!
Herzlich Katja
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